歡迎訪問恒興集團官方網站
海底撈董事長張勇受邀蒞臨廈門恒興集團作精彩分享
2019.05.13 296

說明:本文根據張勇先生現場分享內容整理,未與張勇先生本人確認。


5月11日下午16:00,廈門財富中心43樓多功能會議室座無虛席,廈門恒興集團有限公司、福建七匹狼集團有限公司、福建海天輕紡有限公司、九牧王股份有限公司、鴻星爾克集團等公司的管理人員齊聚一堂,在此聆聽海底撈董事長張勇先生分享他的管理模式與服務理念。



廈門恒興集團董事長柯希平先生做了開場,他表示,“海底撈是個神奇的企業,把一家火鍋店做成了亞洲最大的上市餐飲集團,這與張勇董事長的管理和運營息息相關。海底撈為何如此成功?今天我們特地邀請張勇董事長來與大家分享海底撈的故事,希望能對大家有所啟發。”




海底撈的核心價值觀:雙手改變命運


這位出生在四川簡陽的70后,兒時最深刻的記憶就是貧窮。海底撈董事長張勇先生表示,眼看周遭鄰居們辛苦了一輩子,也沒能改變貧窮的命運,他感受到“貧窮是一件非常可怕的事情”。自此,“靠雙手改變命運”成了他常說的話之一,也成了海底撈的核心價值觀。

張勇先生表示:“我希望海底撈能夠為消滅貧窮作力所能及的貢獻,所以確立了‘雙手改變命運’的核心理念來凝聚員工。我要讓他們相信:通過海底撈這個平臺,是能夠幫助他們去實現這個夢想的。只要遵循勤奮、敬業、誠信的信條,學歷、背景這些都不是問題,雙手是可以改變一些東西的,他們身邊榜樣的今天,就是他們的未來。海底撈最基層的服務員,只要肯努力,也能夠獲得遠高于行業平均水平的收入。”


冰山之下的人力資源體系值得重視


海底撈之所以強大、所向披靡,核心競爭力是其多年摸索出來的一套能夠有效激發員工創意、熱情和積極性的人力資源管理體系和激勵機制。

張勇先生表示:“冰山之上是使命、愿景和品質,冰山之下的人力資源體系對餐飲企業則是至關重要的,支撐著整座冰山。如果我們能把這個人力資源體系打造好的話,它會形成一種自下而上的文化,這個可能會成為海底撈未來的一個核心競爭力。”


柔性指標:客戶滿意度和員工努力度


我們都吃過飯,都傳遞過這樣的信息:這家餐廳不錯啊。很多人根據這個“不錯”去吃了,然后說“確實不錯”,這個“不錯”就形成了。這個評價的客觀性,比很多企業內部在推行的KPI指標要有效得多。

“后來我就想明白了,慢慢改善了我們的KPI考核體系,很多方面量化指標解決不了,或者會帶來更多的問題,我們主要采用柔性的指標。”張勇先生說,“顧客滿意度可能沒辦法用量化指標去描述,但我們可以感知。包括人的努力程度也是,沒有辦法用量化指標去證明,但是我們的顧客、同事、包括去檢查的人,都可以感知到。”

因此,海底撈對每個店長的考核,只有兩項指標:一是顧客的滿意度,二是員工的努力程度。張勇先生說:“如果想讓一個企業變得強大,每個店長在每個月和每一年的賺錢能力很重要,但更重要的是,他們有沒有能力把員工凝聚到一起,有沒有能力去保證顧客的滿意度。這樣才能保證長久的利潤。員工不滿意,顧客就沒法滿意。”


沒有必要學海底撈,微創新很重要


張勇先生表示,海底撈的做法適用于海底撈自身的發展歷史、團隊文化和行業特性。每家企業都有自己的實際情況,行業不一樣,規模不一樣,適合的管理模式也不一樣。我們更需要的是“微創新”,其他企業的做法當中對自己有所啟發的,可以在自己的企業嘗試改良改善,但沒有必要完全放棄自己的模式去學習其他企業。“微創新”的能力對我們而言非常重要。

分享會的下半部分是問答環節。在場的公司高管均踴躍地向張勇先生提出了各種感興趣的話題,比如對于《海底撈你學不會》這本書的看法、如何看待上市、如何看待“五十歲知天命”、對于海底撈的二十年規劃等問題,張勇先生均以詼諧幽默接地氣的方式給予了滿意的回答。分享會持續到晚上六點才落下帷幕。








集團概況
董事長簡介 企業簡介 企業文化 企業大事記 核心優勢 主要榮譽
新聞中心
集團新聞 媒體觀察
產業介紹
投資 礦產 貿易 文旅 資產管理
社會責任
慈善事業 社會認可
加入恒興
人才理念 招聘崗位
在線投遞
聯系我們
聯系方式 在線留言

恒興集團微信公眾號

COPYRIGHT ? 恒興集團 版權所有 閩ICP備08009988號 技術支持:35.com
年四月特码预测